ひじきの炊き込みご飯

今日のお昼ご飯は、

・ひじきの炊き込みご飯

・残り物味噌汁

・トマトオクラ豆腐の酢の物

炊き込みご飯には、ひじきと人参、油揚げ◎

ポコちゃんは炊き込みご飯にすると、人参もパクパク食べてくれる！

前回作った時、ペコポコがいっぱい食べたから、

気合い入れて3合炊いたけど、今日は思ったより食べてもらえなかった笑

ひじきには食物繊維、カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラル類、ビタミンB2、葉酸が多く含まれてる◎

国産のほとんどは天然だそうですが、国産ひじきは全体の約10%ほどで

現在は約90%が韓国や中国といった外国産みたいですね。

勝手に国産が主流だと思ってた！

残り物味噌汁には、昨夜作ったナスチョコケーキで余ったナスの皮と豆腐、カブの葉、人参を。

ナスの皮の色が汁に出て紫色に。豆腐も紫色に。笑

和食ってオイルフリー・シュガーフリーで作りやすくてホールフードプラントベースの食事が簡単にできるからありがたい！

子どもたち寝かした後は、友達からもらったノンアルで夫と乾杯！

私はキリンのグリーンズフリーが好きです。缶で飲むよりコップにうつす派です。

まだ残っているカブの葉は明日パスタにしようかな〜（オイル使うけど！）

カブはポタージュにしようかな〜

冷蔵庫に残っている野菜でトマトスープもいいな〜

どうしようかな〜

今日も読んでくださり、ありがとうございました！おやすみなさい☆