野菜の使わない部分ってどうしてますか？
私は今までそのままコンポストへ。
だったんですけど、ここんとこは、まず出汁をとってからコンポストに！
料理人の友達から、水に野菜の皮やらなんやらいれて煮出して、それを水の代わりに料理に使うと味に深み出るよ◎と教えてもらってから、スープなど作る際はブロードを使うようになりました！
ネットでやり方を検索すると塩いれてるものが多いけど、塩もなくて大丈夫。
うん、使ってみるとやっぱり違う！
捨てる予定だった玉ねぎの皮やキャベツの芯など。
出汁をとることで、栄養がとれてベジエコ活に！
もしまだやってない方はぜひやってみてください。
冷蔵保存で2〜3日を目安に使い切ってくださいね〜◎
では、今日はこの辺で。
今日も読んでくださり、ありがとうございました〜！
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