自家製味噌かんせーい！

3月に仕込んだ味噌完成しました〜！

今回は大きな器（買ったまま放置されていた…笑）で約4キロ分の味噌を仕込んでみました。

カビすごいかな…って恐る恐るあけてみるもちょっとあったけど、大丈夫でした！いえい

カビ取る前の写真も撮っておけばよかったー。

今回カビがキワのみだったのは、6月にやった天地返しのおかげだーーー！

あの時は結構カビが出てきてしまって、、だいぶカビを取り除きました。。

味噌作りで発生してしまう白カビは酵母菌の一種だそうです。
食べてしまっても、害はないものだとか。でもやっぱ見た目問題や食べるのは勇気いるというか。笑

なのでしっかり取り除きました。

青っぽいカビも健康な人には感染しないようなので、取り除けば大丈夫だとか。

そして容器に小分けして、すぐ使わない分は冷凍庫に。

味噌って冷凍しても凍らないって自分が味噌作るようになるまで知らなかったです。

自分で味噌作ることで、プラ容器の使用も削減できます◎地味なことかもしれないけど、これも１つのエコ活です。

また10月に味噌仕込むぞ！次はペコちゃん一緒に作ってくれるかな〜笑
では、今日はこの辺で。いつも読んでくださり、ありがとうございます！