先日届いたらでぃっしゅぼーやの野菜箱。
そして今夜は大根・にんじん・じゃがいも・しめじと冷蔵庫に残っていた玉ねぎでホワイトシチュー作り！
今回はこちらのレシピを元に作りました！→こちら
コンソメはないので、玉ねぎ麹を、鶏肉の代わりにひよこ豆を使用しました〜。
ポコちゃんが人参とじゃがいも、
ペコちゃんが大根と玉ねぎを切るのを手伝ってくれました。
低農薬・無農薬の野菜なので、皮ごと使ってます！生ゴミも出ないし、エコでもある◎
玉ねぎを切ってると「目が痛くなってきた。。涙」とペコちゃん。
今まで調べたりしなかったけど、なぜ涙が出てくるのか調べてみると「硫化アリル」という香味成分の影響みたいですね。
少しでも涙予防するには、
①冷やしてから切る（野菜室より冷蔵室、すぐ切るなら冷凍庫でもオッケーだそうです。）
②水に浸けながら切る（切る前に水に浸けると成分が弱まるのだとか！）
今度、切る時ペコちゃんと試してみようっと！
ホワイトシチューに大根を入れるの初めてだったけど、美味しい！というか、大根って感じがしなかった！
あと、ベジママ勉強会で教わったパンも作りました〜！
今回使った玄米粉が、色が今まで使っていた玄米粉と全然違くて、より玄米っぽいというか、香ばしい感じ！分量通りやるとちょっとポロポロしちゃったけど、これは、これで美味しい！
このたまな商店のチラシに「『もっと食事を大切にして、もう少し食事にお金をかけよう』と思う人を増やしたい。そう思う人が増えることで、日本の農産物が適正な価格で評価・取引され、農家さんの努力が報われるような環境を作りに貢献したい。」って書いてあって、私も農家さんたちを応援したいと思いました。もちろん安く買えることは、家計的にもとおおおおおおってもありがたいことなんだけど、私たちが安く買えるということは、生産者の利益はきっと少ない。せっかく低農薬や無農薬など、手間をかけて育ててくれてるのだから、適正価格で購入するべきなんだよね。
でもこの物価高はひえーーーってなってます。白目
今日も読んでくださり、ありがとうございました〜！
明日はペコちゃんの運動会！ダンスやかけっこ楽しみだな〜。
ただ、お弁当を作らねばならない。。おにぎりと豆腐の唐揚げと人参の唐揚げと…どうしようか。笑
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